אוכל, טיפים ובישול ניגריים

האם אתה אוהב לטייל במקומות יפים ברחבי העולם? האם אתה בלוגר אוכל שמתעניין במטבחים אפריקאיים? האם אתה מתכנן לבקר בניגריה בקרוב?. מאמר זה בוחן כמה מאכלים ניגרים מעוררי תיאבון שכדאי לכם לנסות בביקורכם הבא.

ניגריה נחשבת למדינה השחורה הגדולה בעולם עם למעלה מ-150 מיליון אזרחים ולמעלה מ-250 קבוצות אתניות עם 3 קבוצות עיקריות. לכל קבוצה אתנית יש כמה מטבחים מוזרים הקשורים אליה. להלן כמה מהמאכלים הללו וכיצד להכין אותם.

1. אורז עפדה עם תבשיל: אופדה היא עיירה קטנה בדרום מערב המדינה. ידוע שתושביה הם חקלאי אורז ומכאן שהאורז שגדל נקרא על שם העיירה. אורז זה בצבע חום ונמכר ברחבי הארץ.

רכיבים: 2 וחצי כוסות אורז אודה, 5 כוסות מים, 1 כפית. שמן צמחי (אופציונלי), 1 כפית. מלח.

כיוון הבישול כולל לחמם את 5 כוסות המים בסיר עד לרתיחה, לשטוף ביסודיות אורז במים זורמים קרים ולשפוך לסיר עם מים רותחים. מוסיפים מלח ושמן. לאחר מכן, מבשלים במשך 35 דקות או עד שהוא מוכן (רך לאכילה).

2. מרק בטטה ומלון (egusi): המעדן הזה מוכר גם בקרב אנשי דרום-מערב היורובה. המרכיבים ל-2 מנות כוללים פקעת בטטה אחת, 2 כוסות מלון טחון, עגבניות טריות, פלפל טרי, 1 דג קרח בגודל בינוני, שמן דקלים, בצל, קוביית ציר, 1 כפית מלח, 1 צרור עלה אוגוו קטן.

כיוון הבישול: מקלפים, שוטפים ומרתיחים את הבטטה עד שהיא מבושלת היטב. דופקים במכתש עם עלי, יוצרים כדורים ומניחים בצד. מוסיפים מעט מים לאגוסי הטחון בסיר ליצירת עיסה סמיכה עם פלפל מעורבב, בצל ועגבניות. מערבבים את התערובת ומניחים להתבשל לפני הוספת שמן דקלים. יוצקים פנימה מעט מים כדי להבהיר את המרק אם סמיך מדי, קוביות ציר, מלח לפי הטעם ודג הקרח המטוגן שלך. לבסוף, מוסיפים עלה אוגו קצוץ ומניחים להתבשל במשך 5 דקות. מגישים מרק בטטה דפוק ואגוסי.

3. מרק אפאנג נאכל על ידי אנשי האפיקיס/איביביו בניגריה. למרק הזה יש מעט טעם מר אבל מאוד מזין וטעים.

המרכיבים הם דג מעושן, בשר בקר או מגוון בשר, סרטנים טחונים, פרווה (אופציונלי), עלי אפאנג (יבשים או טריים), עלי מים (לחלופין, חסה טלה או תרד), שמן דקלים, קוביות ציר, פלפל טרי או פלפל מיובש גרוס ( לפי הטעם) ומלח לפי הטעם.

כיוון הבישול: שוטפים וחותכים עלי אפנג, דופקים או מערבבים ומניחים בצד ואז פורסים את עלי המים וגם מניחים בצד. מבשלים עד לריכוך מגוון הבשר, הדג המעושן או הבקר והדגים עם בצל קצוץ, קוביית ציר אחת/קוביית תיבול ומלח לפי הטעם. לאחר מכן נקו את הדגים היבשים במים חמים, הסר את העצמות כדי למנוע חנק בזמן האכילה והוסיפו את הדג לסיר הבשר המבושל. מוסיפים לסיר את שמן הדקלים, הפלפל, הסרטנים הטחונים וקוביית הציר. מערבבים היטב ואז מוסיפים פרווינקס (אם אתה משתמש באחד). מוסיפים מלח לפי הטעם. מכסים את הסיר ומניחים לרתיחה כ-12 דקות. לאחר 12 דקות, מוסיפים את עלי האפאנג, מניחים להתבשל במשך 3 עד 5 דקות ולאחר מכן מוסיפים את עלי המים. מרק אפנג מוכן להגשה חם עם עמילן, ים דפוק, ארוחת חיטה, אבה, פופו, סולת, אמלה,

4. Tuwo shinkafa פופולרי בכל החלקים הצפוניים של ניגריה. זוהי מנה ייחודית המורכבת מקמח אורז או אורז רך וקצר גרגירים ומים.

רכיבים: 1 כוס אורז לבן (לא מבושל) ו-3 כוסות מים

כיוון הבישול: שוטפים את האורז הלא מבושל לסיר. מוסיפים מים לאורז ונותנים לו להתבשל עד שהמים יבשים ורכים מאוד. לאחר מכן, בעזרת כף עץ, מועכים את האורז בשולי הסיר כדי להפגיש את האורז. מערבבים ומועכים ברציפות עד שנוצר גוש אחד יפה. Tuwo Shinkafa מוגשת לעתים קרובות כמלווה למרקים ותבשילים שונים כגון אגוסי, מיאן קוקה, מיאן טאושה ותבשיל עבור תזונה כוללת.

הפעל את Ginger לא ניתן להתחבר ל-Ginger בדוק את חיבור האינטרנט שלך

או טען מחדש את הדפדפן השבת בשדה טקסט זה ניסוח מחדש נסח מחדש את המשפט הנוכחי ערוך בג'ינג'ר×


Source by Olaniyan Taibat

About admin

Check Also

כיצד להשתמש במתכון לרוטב ירקות בדרכים שונות

מחקרים הראו שכל כך הרבה אנשים אינם מודעים לכך שהם יכולים ליהנות ממגוון של מזונות …

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Recent Comments