איך להיפטר מריח הבצל

בהתאם למגוון, בצל יכול להיות חד, חריף, חריף, חריף, עדין או מתוק. הם משמשים בדרך כלל כבסיס לקארי, או מכינים אותם לעיסה ונאכלים כמנה עיקרית או כתוספת. למרבה הצער, לאחר חיתוך בצל, אתה עשוי להבחין כי עדיין יש לך את הריח שלהם על הידיים במשך שעות רבות לאחר מכן. כמה שהבצל טעים, להסתובב ולהריח כמוהם זה כבר סיפור אחר.

ריח הבצל מתפשט ומרגיז הרבה אחרי שהארוחה הטעימה נגמרת. הוא נצמד לאזור האצבעות והציפורניים באכזריות. זה אפילו משפיע על הנשימה שלך! אכן, לבצל יש ריח חזק מאוד, מכיוון ששמן בצל מכיל חומצה 1-propenyl sulfenic, אשר נחשבת כדמעת בבצל. הדמעות הוא משהו שגורם לעיניים שלך לדמעות ונותן לבצל ריח כל כך מובחן.

באופן מוזר, הכימיקל הצורב והחריף הזה הוא גם הגורם להרבה מהטעם הנהדר בבצל, כמו גם לניחוח המשביע כשאתה מטגן את הירק. תקבלו גם חומצות סולפן על ידי חיתוך שום, עירית וכרישה, אבל הן לא יוצרות את אותו גז מעצבן, רק ריח חזק.

למי יש את התרופה? האם האצבעות חייבות להריח כמו בצל לאחר הקיצוץ? האם הנשימה חייבת להריח כל כך חזק לאחר אכילת הירק המסריח הזה? מאמר זה עשוי להכיל את כל התשובות שאתה מחפש.

הסרת ריח בצל

* לובש כפפות. זה ימנע את ריח הבצל מהידיים שלך.

* קילוף הבצל ולאחר מכן קירור שלו במקרר לפני שפורסים ימזערו במידת מה את שחרור הגזים, כי השינוי בטמפרטורה משנה את התרכובות בבצל. בישול בצל לפני שאתה פורס אותו יעבוד גם מאותה סיבה. פתרון קל נוסף הוא לחתוך את הבצל מתחת למים או להעביר עליו את הברז תוך כדי פרוסות.

* שפשפו את הידיים במתכת נירוסטה (כיור מטבח עובד היטב) מתחת למים זורמים קרים למשך כדקה; גם שפשוף עם כפית מתכת גדולה עובד. כמו כן, ניתן לרכוש "סבונים" מנירוסטה בצורת ירק או אליפסה שיכולים לשבת באופן קבוע ליד כיור המטבח שלכם. הם לא עולים הרבה והם באמת עובדים. עיין בחלק של ציוד למטבח של חנות מקומית.

המדע מאחורי תופעה זו טמון בתיאוריה שריח הגופרית מהבצל יימשך אל אחת או יותר מהמתכות בנירוסטה וייקשר אליה. היווצרות של תרכובות כאלה היא מה שהופך את הנירוסטה לנירוסטה, אחרי הכל.

בצל ושום מכילים חומצות אמינו sulfoxides, היוצרות חומצות סולפן, אשר לאחר מכן יוצרות גז נדיף (propanethiol S-oxide), אשר יוצר חומצה גופרתית בחשיפה למים. תרכובות גופרית אלו אחראיות לבצל ששורף את העיניים בזמן חיתוך וגם לריח האופייני של השום.

* אם אין לך פלדה בהישג יד, אתה יכול להכין משחה של סודה לשתייה, (ביקרבונט של סודה) ומים ולשפשף אותה על הידיים, ואז לשטוף. הריח ייעלם עם הסודה.

* סחטו משחת שיניים או שפכו כמות קטנה של מי פה על כף יד אחת, ואז שפשפו את הידיים זו בזו. לשטוף במים.

* סוחטים את מיץ הלימונים לתוך קערה. טובלים את הידיים למשך 3 דקות ואז שוטפים. הידיים שלך יריחו כמו לימונים טריים במקום בצל!

* Good-bye Smell הוא תכשיר ניקוי מקציף מקצועי שפותח על ידי רופא-שף המבטל לחלוטין ריחות מזון (דגים, שום, בצל וכדומה) מהידיים ומתחת לציפורניים, תוך מתן תחושת רעננות נקייה וחלקה. מהיר וחסכוני, הוא נטול אלכוהול וניתן להשתמש בו במתקני בישול ומסעדות מקצועיים, כמו גם מטבחים ביתיים ובישול בחוץ.

מוצר זה עדין מספיק לשימוש תכוף ולא יייבש את הידיים. פשוט לשאוב את הקצף לידיים יבשות, לשפשף בזריזות – כולל מתחת לציפורניים – עד שהקצף ייעלם, ואז לשטוף. חזור במידת הצורך.

* הקפד להשתמש במים קרים במשך רוב השטיפה שלך; כאשר אתה רוחץ ידיים במים חמים, זה פותח את הנקבוביות בידיים שלך ולוכד בריח הבצל.

* השתמש במים חמימים רק בעת כביסה עם מלח שולחן, מיץ עגבניות או חומרי ניקוי דומים, שכן אלה מתמוססים מהר יותר בנוזל חם ונפטרים מהריח מהנקבוביות שלך.

* אפשר גם לשים כף או יותר של מלח שולחן יומיומי בכף היד. שטפו את הידיים במרץ תחת מים חמים. לשטוף ולייבש.

* טובלים את הידיים במיץ עגבניות למשך חמש דקות לפחות. לאחר מכן שטפו אותם עם חומר ניקוי נוזלי במים חמים. ודא שמיץ העגבניות שבו אתה הולך להשתמש כדי להיפטר מריח הבצל לא הגיע לתאריך התפוגה שלו לפני שאתה מכניס אליו את הידיים. מיץ עגבניות משומר או קר יתאים לפתרון הזה.

הסרת נשימה בצל

* ניתן להפחית את נשימת הבצל הנגרמת על ידי חיידקים על ידי שיטות היגיינת הפה הרגילות. תרופות להליטוזיס סטנדרטיות כוללות שימוש קבוע במי פה, צחצוח שיניים וחוט דנטלי, וגרידת לשון.

* קיימות גם תרופות מסחריות מריח רע מהפה, חזקות יותר משטיפי הפה הרגילים שתוכלו לקנות בסופרמרקטים. אלה זמינים מהרופא שלך, מהרוקח שלך או מהאינטרנט.

* שיטה נוספת להפחתת נשימת הבצל היא לאכול פטרוזיליה עם הארוחה. נראה שזה נוגד את הבעיה במידה מסוימת (אותו הדבר עם בן דודו החזק הרבה יותר של הבצל, שום), למרות שזה לא מונע זאת לחלוטין.

* יש אנשים שגם טוענים שללעיסת זרעי הל יש השפעה דומה לפטרוזיליה ויכולה לעבוד כתרופה לנשימה בבצל. להל יש טעם חזק מאוד, אז אולי זה לא אופציה עבור אנשים מסוימים.

מדוע ריח הבצל גורם לאנשים לבכות?

כפי שכל שף יודע, בישול בצל מייצר ארומה חזקה מאוד שרוב האנשים נהנים ממנה, אבל חיתוך בצל צורב את העיניים וגורם לך לדמעות ללא שליטה. אם אתה אוהב לכלול בצל במנות שלך, אתה כנראה מתוסכל לעתים קרובות מזה. אז מה יש בבצל שהופך אותם למסע ייסורי הכנה?

באופן מוזר, התרכובת הנדיפה שגורמת לך לבכות אחראית גם לטעם הנהדר בבצל. כאשר פורסים בצל, פורצים מספר תאי בצל. לחלק מהתאים הללו יש אנזימים, וכאשר הם פורסים, האנזימים בורחים. לאחר מכן האנזימים מפרקים חלק מהחומרים האחרים שברחו מהתאים הפרוסים. חלק מהחומרים הללו, כמו חומצות אמינו סולפטוקסיד, יוצרים חומצות סולפניות אשר לאחר מכן מסדרות את עצמן במהירות לגז נדיף.

הגז מגיע לעיניים שלך ומגיב עם המים ששומרים עליהם לחות. זה משנה שוב את צורת הכימיקל, ומייצר, בין היתר, חומצה גופרתית עדינה שמגרה את העיניים. קצות העצבים בעיניים שלך רגישים מאוד ולכן הם קולטים את הגירוי הזה. זו הסיבה שהעיניים שלך צורבות כשאתה פורס בצל.

המוח מגיב בכך שהוא אומר לדרכי הדמעות שלך לייצר יותר מים כדי לדלל את החומצה המגרה כדי שהעיניים יהיו מוגנות. התגובה השנייה שלך היא כנראה לשפשף את העיניים, אבל זה למעשה יחמיר את הגירוי הרבה יותר, במיוחד אם יש לך מיץ בצל על כל הידיים.


Source by Fen Malayan

About admin

Check Also

כיצד להשתמש במתכון לרוטב ירקות בדרכים שונות

מחקרים הראו שכל כך הרבה אנשים אינם מודעים לכך שהם יכולים ליהנות ממגוון של מזונות …

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Recent Comments