איך מכינים חמוצים גזר ויאטנמי פריך ודייקון – Do Chua Ngot

אם אי פעם אכלתם במסעדה וייטנאמית, שמתם לב שלצד כמעט כל סלט ומנה מטוגנת, הם מגישים ערבוביה של גזר כבוש וצנון דייקון בטעם מתוק בשם Do Chua Ngot. המנה הזו לא רק פשוטה להכנה, היא מאוד צבעונית וטעימה. אם אתה רוצה לעשות אותם חריפים, פורסים פנימה ג'לפנוס או צ'ילי תאילנדי. הם מכינים אוכל בר נהדר, וחטיף נפלא. המרקם הקראנצ'י הקל שלהם הופך אותם גם להשלמה נפלאה לכריכים וייטנאמיים, באן מי, אגרולים, קערות נודלס, סלט, ספרינג רולס, גריל ומנות מטוגנות.

הטעם כל כך בהיר ורענן בפה שלך, וזה כל כך מהיר וקל.

משרת 4

1 גזר קטן, קלוף וחתוך לרצועות גסות

6 אונקיות (175 גרם) דייקון, קלופים וחתוכים לרצועות ג'וליאן

הלבשה

1/2 כוס (100 גרם) סוכר

2 כפיות מלח

2/3 כוס (150 מ"ל) חומץ יין אורז מתובל

הכנה

מערבבים את חומרי הרוטב ומערבבים עד להמסה מלאה של הסוכר.

מוסיפים את הגזר והדייקון לרוטב ומערבבים היטב כדי לוודא שאתה מצפה את כל הירקות. הם יתרככו וישחררו את הנוזל שלהם. הם אמורים לאבד בערך 1/4 מהנפח שלהם. מניחים למרינדה למשך חצי שעה תוך ערבוב של התוכן פעמיים.

ניתן להגיש מיד או לשמור עד 24 שעות. מגישים עם הרוטב או מסננים תחילה.

הערות: אם לא אכפת לכם קצת יותר עבודה למוצר מושך יותר מבחינה אסתטית, השתמשו בגזר גדול במקום זאת, וחתכו עיגולים מהחצי התחתון של הגזר. חתכו משולשים קטנים להיקף של כל חלק כדי ליצור פרחי גזר שטוחים, הקפידו להשאיר רווח בין כל משולש. ניתן לעשות את אותו הדבר עם הדייקון. אל תשכח את המלח, מכיוון שהוא מסיר את המרירות מהדייקון.

תהנה!


Source by Lena Ho

About admin

Check Also

טובי קית תאכל את הלב שלך סנדוויץ' (מתכון חדש לסנדוויץ')

אם אתה מעריץ של טובי קית' אתה בוודאי יודע שיש רשת של מסעדות על שם …

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Recent Comments