אמצו תזונה בריאה ומאריכת חיים – פשוטה אך לא קלה

אמא שלך צדקה

ירקות הם הבסיס לתזונה מצוינת. מחקר שנערך לאחרונה, בן 15 חודשים, של 2000 נבדקים מצא שאלו עם צריכת הירקות והפירות הגבוהה ביותר היו בסיכון מופחת ב-70% להתקף לב ובעיות לב אחרות. (זה דווח בהתראה האלקטרונית של המכון למדעי הבריאות, השולח מיילים בחינם.)

Raw עדיף, כמובן. זכור כי לא התפתחנו לאכול אוכל מבושל, וכי אבותינו הפרימיטיביים חיו על דיאטה של ​​מזון גולמי במשך מיליוני שנים. אם אינכם מוכנים לאכול הכל נא, לפחות הקפידו לאכול סלט לפני אכילת אוכל מבושל. זה יגרום לאנזימים שלך להשתפר כך שהם יוכלו להתמודד טוב יותר עם האוכל המבושל שאחריו.

יש הרבה שילובי סלטים שונים. יש לאכול מגוון רחב – חסות ירוקות כהות (לא חסה ראש), מלפפונים, עגבניות, גזר, שורש סלק (סלק), פלפלים מכל הצבעים (פלפלים לאמריקאים), בצל אדום וכל ירק אחר שמתחשק לכם. קוצצים, קורצים או חותכים אותם בשילובים שונים. רוקט, כוסברה (כוסברה), פטרוזיליה וכל מספר עשבי תיבול ירוקים בעציצים מהווים תוספות נהדרות, ומספקים סידן שהגוף שלך יכול להטמיע, מינרלים יקרי ערך אחרים וטעם נהדר.

כל יום אכלו סלט גדול עם רוב הירקות והעשבים האלה. מכיוון שהם נותנים מרקם מושך, הוסיפו אבוקדו חתוך וכמות קטנה של שמן זית כתית וכן סחיטת לימון. ואז, וזה באמת עושה את זה טעים ופריך, פזרו שתי כפות של זרעים על הסלט. התוצאה כל כך ממלאת שהיא תחזיק אותך כל היום. (הוראות להכנת הזרעים מופיעות בהמשך.) אנא עשו כמיטב יכולתכם להשתמש בירקות אורגניים עבור המינרלים והוויטמינים מצילי החיים שלהם. אם רוצים תיבול השתמשו ב-A. Vogel's Trocomare and Herbamare.

דרך מצוינת נוספת להוריד הרבה ירקות חיים היא על ידי שתיית כוס גזר סחוט טרי, סלרי, שורש סלק, פטרוזיליה, מלפפון וכו', כמו גם כל הירקות הקיימים. ביצה גולמית שגדלה אורגנית היא טעימה, מעורבבת עם המיץ. הוסף מאקה, מינרלים וגרגרי RoseHip, וערבב הכל לארוחה מזינה וממלאת.

רוב האנשים לא מוכנים ללכת בדרך הפשוטה. לאלו, כדאי לאכול מגוון רחב של ירקות מאודים, עם דגש מיוחד על קישואים, סלרי ושעועית מחרוזת, שלושת הירקות המנקים את הכבד. משולבים במרק ומעורבבים הם יוצרים ניקוי רעלים נהדר המכונה מרק Bieler על שם ד"ר בילר. תפוחי אדמה, מאודים או אפויים, ומתובלים בעשבי תיבול וחמאה, עירית, בצלי שאלוט או בצל אדום קצוץ (חי או מבושל), הם תוספת טעימה וממלאת לארוחת ירקות. לאותם מעטים שאלרגיים לירקות הלילה (תפוחי אדמה, פלפלים, עגבניות וחצילים) יש צורך בטיפול מיוחד. ואל תשכח את המרק של ד"ר בילר אם אתה או בן משפחה מרגישים רעילים.

פינוק הטבע

פירות טריים וגולמיים יכולים להיות מוכנים בכל כך הרבה דרכים: אתה מוגבל רק על ידי הדמיון שלך. סלטי פירות מקסימים, במיוחד אם כלולים בננות בשביל הסמיכות. ניתן להכין מפירות רטבים לזילוף על הסלט, על ידי ערבוב מספר פירות עם אבוקדו ו/או בננות קפואות. תוספת של פירות יבשים, בעיקר תמרים, יוצרת רוטב עשיר. מפזרים מעט אגוזים על סלטי פירות, למרות שהם לא שילוב אידיאלי הערך התזונתי קיים.

שייק פירות נהדרים בימים חמים ומהווים פינוק מקסים לילדים. השתמשו במיץ פירות או הכינו חלב שקדים (כיוונים למטה) והכניסו לבלנדר עם בננה קפואה וכל פרי קפוא או טרי אחר שאתם אוהבים. רק זכרו – בהקפאת פירות הם צריכים להיות בשלים מאוד, וקודם כל יש להסיר קליפות קשות. חותכים פירות קפואים לקוביות לפני ערבוב. למגוון אולי תרצה להוסיף ביצה גולמית לפני הערבוב, אך הקפד על טוהר הביצים שאתה קונה. מנגו ובננה קפואים, מעורבבים עד שהם חלקים, יוצרים גלידה טעימה, וזה לא יקצר לכם את החיים!

נסה לייבש את הפירות שלך. בכל עונה מקבלים מארזים של מנגו בשל, בננה ואננס, ודואגים שהם יהיו מתוקים במיוחד. מייבש הופך את זה לקל, אך ניתן לייבש אותם גם על דפי עוגיות בתנור רגיל, להפעיל אותם, אך לא גבוה יותר, על מנת לשמר את האנזימים. היתרון הגדול בכך הוא שמבוטלים תנאי הגופרית ואולי המלוכלכים המשמשים במהלך הייבוש המסחרי. מייבשים חייבים להיות מוגדרים על 40 מעלות צלזיוס או מתחת, או 100 מעלות פרנהייט ומטה, כך שאנזימים לא נהרגים. אם אתם משתמשים בתנור, שימו לב שהפרי לא יתעבש.

ניתן להשתמש במייבשי מים להכנת פינוקים מענגים. כדוגמה אחת בלבד, ניתן לערבב שקדים מושרים וטחונים עם תמרים מושרים (ומרוקנים) ומיץ תפוזים ליצירת משחה שניתן למרוח על מגש מייבש, באמצעות ריק. על מנת שלא יידבק, יש למרוח תחילה כמות זעירה של שמן קוקוס על הריק. יבש עד שהוא מגיע לסמיכות הרצויה – פריך או רך. תן לדמיון שלך ליצור פינוקים אחרים, או עיין בספרי המתכונים הרבים הזמינים לייבוש מזון.

אל תזניח את החלבון שלך

אם אתם צמחוניים תצטרכו ללמוד להכין אגוזים כך שגורם האנטי-אנזים יסלק. בבחירת אגוזים, וודאו שהם אינם מעופשים, והשתמשו במגוון רחב ככל האפשר. עם זאת, אל תשתמש בקשיו או בוטנים, מכיוון שהם אינם בריאים. שמים את כל האגוזים בכלי גדול ומוסיפים יותר ממספיק מים לכיסוי, כדי שכשיתפחו הם עדיין יהיו מכוסים. שים מספיק מלח ים באיכות טובה במים כדי שיהיה טעם מלוח בולט. משרים אותם למשך הלילה, או יותר. מסננים במסננת ואז מכניסים למייבש עד שהם יבשים ופריכים. שמרו על טמפרטורה נמוכה כדי לשמר את האנזימים – זה ייקח בערך יומיים עד שהם מוכנים, תלוי בטמפרטורת החדר והלחות. אם אין לך מייבש, ניתן לייבש אגוזים על דפי עוגיות בתנור בהגדרת ON, לא גבוה יותר, ויהיה צורך לערבב מדי פעם.

יש לטפל בשקדים בנפרד. השרו אותם במשך הלילה ולמחרת הפיל אותם במים חמימים במיוחד כדי לשחרר את העור, שאותו ניתן להסיר בקלות. בעור יש חומצה אוקסלית, שיש להימנע ממנה. לאחר מכן ניתן להוסיף אותם למייבש, יחד עם שאר האגוזים. אם אתה רוצה להכין חלב שקדים, פשוט מערבבים עם מיץ או מים עד לקבלת תערובת חלקה. שקדים מכילים סידן נטמע בקלות, ויש להשתמש בהם לעתים קרובות.

בעת ייבוש זרעים אולי תעדיף לשמור אותם נפרדים מאגוזים, מכיוון שהם זעירים ונוטים "ללכת לאיבוד". תוספת הסלט שהוזכרה קודם לכן מורכבת מפפיטות (גרעיני דלעת), גרעיני חמניות וצנוברים. יבש אותם בטכניקת ייבוש אגוזים, ניקוז דרך מסננת במקום מסננת, ופזר אותם על סלטי ירקות או ירקות מבושלים, או השתמש בהם בדרכים יצירתיות אחרות משלך.

לפני שהאוקיינוסים שלנו הפכו מזוהמים כל כך, דגים היו צורה מצוינת של חלבון ושמנים בריאים. לא עוד – כעת הם מזוהמים בכספית. דגים חקלאיים הם הגרועים בהרבה אז אל תסמוך עליהם. מכיוון שהם זעירים, סרדינים נחשבים נקיים מכספית, ואם אתה משתמש רק באלו ארוזות במים הם יכולים להיות תוספת טעימה לסלטים ומנות אחרות, כמו גם דרך בטוחה להשיג סידן, חלבון והשמנים הטובים. סרדינים מכילים.

אם אתם אוכלים בשר אדום, צלי, גריל או מטגנים אותו קלות. לעולם אל בשר ברביקיו, או כל דבר אחר: מזון חרוך הוא הדבר הכי גורם לסרטן שאתה יכול לאכול. ובבקשה, לעולם אל תאכלו בשר שהוזרק והאכילו דגנים. דשא מוזן הוא הבשר הבטוח היחיד. אותם כללים חלים על תרנגולות. אם אתם לא אוהבים לצלות או לצלות, נתחי עוף מבושלים לאט בשמן קוקוס הם טעימים. אל תהיו פוביים לגבי העור, שצריך לשמור עליו. אכלו בשר במשורה, כתבלין, ולא את המנה העיקרית. ביצים הן חלבון משובח, במיוחד כשאוכלים אותן גולמיות, אבל הן חייבות להיות מציפורים מחופשות והן חייבות להיות טריות.

אי אפשר להיות בריא אם אוכלים את השומנים והשמנים הלא נכונים. אם בא לכם להקפיץ, השתמשו בשמן קוקוס. זה בריא וטעים. אבל זכרו, זה חיוני לקחת אנזימי מזון באיכות טובה בעת אכילת מזון מבושל.

לאחר שקבעתם את הכללים הנ"ל, ודבקתם בהם לזמן מה, תראו שאכילה בריאה היא קלה יותר ממה שזה נראה. הסוד הוא ל תשאיר את זה פשוט. אתה תגלה שיפורים כאלה ברווחה שהמאמצים שלך יתוגמלו. החוכמה כאן היא לשכוח ממתכונים מפוארים ולהיצמד לעקרונות של הכנת מזון בטוחה. אתה תהיה חזק ובריא יותר לאין שיעור ותחיה עשרות שנים יותר. זכרו – חלקנו תקועים במהירות בגלל בחירות מזון גרועות, בעוד שחלקם מסוגלים להתריס במשך שנים בגלל שהם נולדו קשוחים. אבל אף אחד, אפילו לא אתה, יכול להתעלם מחוקי הטבע, לטווח ארוך.


Source by Elaine Hollingsworth

About admin

Check Also

מתכונים להכנת סבון – מה נכנס למתכונים טובים?

כמעט כל שילוב של שמנים יכול ליצור סבון, אבל מה באמת נכנס לתהליך המחשבה מאחורי …

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Recent Comments