אתה אומר מרליטון, אני אומר מירליטון – מרליטון בכל שם אחר בטעם מתוק באותה מידה!

לאלו מכם שלא גרים בקליפורניה, פלורידה, לואיזיאנה או אמריקה הלטינית, אולי אינכם מכירים מרליטון. אולי השמות, צ'יוטה, אגס ירקות, דלעת מנגו, צ'ו-צ'ו, קססו או כריסטופן מצלצלים בפעמון. כולם מתייחסים לירק דמוי הדלעת הרב-תכליתי הזה שגדל ברחבי העולם ונקרא בשמות שונים. מבחינה היסטורית, זה היה מזון עיקרי של האצטקים ושל המאיה.

מה זה בעצם מרליטון?

מרילטון הוא צמח מאכל ממשפחת ה-Curcurbitaceae (דלעת) יחד עם מלונים, מלפפונים ודלעת. הוא גדל על גפן. זה נראה כמו אגס גדול ירוק בהיר, דומה בצבעו לתפוח גרני סמית. החלק הפנימי בצבע בהיר יותר עם זרע גדול ורך.

ניתן לתקן מרליטון בכמה דרכים כמו בטטה. אפשר למלא, לטגן, לאפות, למעוך, להקרם, מוחמץ וחמאה. המילוי עושה פאי רפרפת נהדרת. אפשר לאכול אותו נא ולהגיש קר בסלטים. זה עושה מרק בטעם נהדר וליבות מרליטון הן תחליף פופולרי לפנקייק.

רבים אומרים שניתן להחליף מרליטונים בכל מתכון הדורש דלעת. אבל אוסיף, לכל מתכון שקורא לבטטה.

מרליטונים הם ירק דל קלוריות, רק 40 קלוריות לכוס. הם גם דלים בנתרן ומקור טוב לסיבים. הם עשירים בחומצות אמינו וויטמין C.

איך מרליטון טעים?

זה טעים! טעם מרליטון דומה לדלעת הקיץ, אבל קצת יותר מתוק. המרקם החיצוני הוא הכלאה בין תפוח אדמה למלפפון. החלק הפנימי דומה יותר לחציל. אני מעדיף את זה מבושל, אבל רבים אוכלים את זה נא או כבוש.

חטיף דל קלוריות נהדר הוא לחתוך לרצועות ולהרתיח. להשרות עם רוטב סלט דל שומן במקרר. הרצועות מהוות חטיף נהדר כשמחפשים משהו מהיר ללעוס.

איפה אני קונה אחד ולמה מרליטונים כל כך מעולים?

למרות שהמרליטונים היו ילידי מקסיקה ומרכז אמריקה, הם גדלים כיום ברחבי העולם. ניתן למצוא אותם בשווקים אתניים כולל אסיה, הודית, פיליפינים, הקריביים ואמריקה הלטינית. הם עשויים להימצא בסופר "סופר" המקומי שלך, אבל סביר להניח שהם לא נקראים מרליטון.

מרליטונים הם נהדרים כי הם טעימים כל כך וניתן לתקן אותם בכל כך הרבה דרכים שונות. אבל הכי טוב שרוב האנשים מעולם לא שמעו עליהם. אני גר בטקסס ועבורי הם הנשק הסודי שלי. כשאני רוצה להדהים את החברים שלי עם כושר הבישול שלי, אני מבשלת מנה עם מרליטונים. מרק קייג'ון מרליטון ושרימפס שלי גורם לשכנים שלי להתחנן לעוד!


Source by Dianna Eure Smith

About admin

Check Also

טובי קית תאכל את הלב שלך סנדוויץ' (מתכון חדש לסנדוויץ')

אם אתה מעריץ של טובי קית' אתה בוודאי יודע שיש רשת של מסעדות על שם …

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Recent Comments