בורמזי קאו סואי עם טוויסט הודי

חומרים למרינדה

1/2 ק"ג עוף ללא עצמות (חתיכות 1 אינץ') או 1/2 ק"ג סרטנים בגודל בינוני

2-3 כפיות אבקת צוננת אדומה

2 כפיות אבקת כוסברה

1/2 כפית אבקת כורכום

2 כפיות כל אבקת התבלינים (צלויים יבשים 2 ירוקים ו-1 הל שחור, מקל קינמון בגודל 1 אינץ', 5 ציפורן, 1 כוכב אניס וטוחנים לאבקה דקה)

2 כפות משחת ג'ינג'ר ושום

2 כפיות מלח

מצרכים לבישול

2 בצלים

3 עגבניות

1 כף אבקת חומוס – מטגנים במחבת יבשה עד לקבלת ארומה מקסימה.

500 מ"ל חלב קוקוס – אפשר להשתמש בשימורים אבל זה יותר טעים עם חלב קוקוס סחוט טרי.

1 לימון

עלי כוסברה קצוצים דק

מתכון לחביתה

ביצה 1

1 כפית בצל קצוץ.

1/2 קריר ירוק

1 כפית עלי כוסברה

מלח לפי הטעם

1 קורט אבקת כורכום

מקציפים את כל מרכיבי החביתה ומכינים חביתה דקה וחותכים אותה לרצועות.

תוספות.

בצל מטוגן (מיוצר עם 2 בצלים)

1 בצל פרוס דק לאורך

1 צרור קטן של עלי כוסברה

שיטה

שוטפים ומייבשים את העוף. ומשרים את העוף ושומרים בצד למשך שעה.

מוסיפים שמן למחבת עמוקה ומוסיפים 2 בצלים קצוצים דק, ברגע שהוא שקוף מוסיפים את העוף ומניחים לו להתבשל על להבה איטית עד שהוא מתרכך. מוסיפים עגבניות קצוצות דק ומניחים לה להתבשל עוד 5 עד 8 דקות. מכבים את הלהבה ומניחים לה להתקרר 5 דקות ואז מוסיפים את חלב הקוקוס, כוח החומוס ומערבבים היטב.**לאחר מכן סוחטים את מיץ הלימון ומקשטים בעלי כוסברה.

מָנָה

זה מתאים גם לאורז וגם לאטריות. אנחנו אוהבים את זה עם אטריות.

קחו קערה, הוסיפו מעט אורז או אטריות בתחתית. לאחר מכן יוצקים את רוטב העוף, בצל קצוץ טרי, רצועות חביתה, בצל מטוגן ועלי כוסברה. תהנה מזה בזמן שהוא חם!

הערה:

למי שנהנה מאוכל חריף יש טוויסט נוסף.

מחממים 2 כפות שמן ומוסיפים לו שום קצוץ דק. ברגע שהוא משחרר את הארומה שלו הורידו אותו מהלהבה והוסיפו לו כפית אבקה אדומה קרירה.

טפטוף של זה ייתן לך את החום המוסף ל-Khow Suey שלך!

**הערה- אם מוסיפים את חלב הקוקוס כשהלהבה דולקת הוא יתכרבל ולכן עדיף להוסיף לאחר כיבוי הלהבה.


Source by Bhawna Murty

About admin

Check Also

מרק אצות – בישול עם אצות

אצות יכולות להיות שימושיות במצבים רבים ושונים. אצות משמשות למשל כמזון לבני אדם כמו גם …

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Recent Comments