דיאטת ADHD – דיאטה נטולת פוספטים

למזונות שאנו אוכלים יש השפעה עמוקה על המוח וההתנהגות שלנו. המזונות הנכונים יכולים לתרום לנפש בריאה ומתפקדת היטב ולשפר את יכולתנו לבצע משימות, אך המזונות הלא נכונים עלולים לעכב את ההתפתחות שלנו ולמנוע מאיתנו ליהנות מהחיים. אין זה מפתיע שילדים ומבוגרים הסובלים מהפרעת קשב וריכוז חווים חוסר קשב או היפראקטיביות כרונית, מכיוון שהם אכלו מזונות שמחמירים את התסמינים הללו. למעשה, רופאים ותזונאים גילו לאחרונה שרוב המאכלים הנאכלים היום – אפילו אלה שנחשבים בריאים – מכילים מרכיבים שעלולים לעורר הפרעת קשב וריכוז. בין המרכיבים הללו יש "פוספטים", תוספים טבעיים המכונים לעתים קרובות "מלחים מינרלים" על תוויות המזון.

פוספטים הם למעשה חומרים מזינים חשובים התורמים לתפקודים תאיים מסוימים ולתגובות כימיות בגוף. לדוגמה, פוספטים מייצרים ADP/ATP, סוג של אנרגיה המאפשרת לנוירונים ולתאים לבצע את תפקידיהם. פוספטים נחוצים גם כדי לייצר חומרים מזינים חיוניים ומינרלים חיוניים לתפקודי הגוף. עם זאת, עודף פוספטים מונעים מהגוף לספוג ולנצל מינרלים חיוניים אחרים כמו מגנזיום, סידן ואבץ. מינרלים אלו מתגלים לעיתים קרובות כחסרים בילדים עם הפרעת קשב וריכוז, ועודף פוספט עשוי להיות שורש הבעיה.

לפני מספר עשורים, יצרני מזון החלו לכלול פוספטים בכל מיני מזונות לתפקודם הרב-תכליתי. הם פועלים כחומרי מתחלב כדי לשמור על שומן במקום אחד (למשל, ממרחי גבינה, מרקים משומרים), הם משפרים את המרקם של מאפים ומוצרי מאפה (כאשר משתמשים בהם בצורה של סודה לשתייה), הם משפרים את הטעם של מזונות (למשל רכים). משקאות), והם מעבים רטבים (למשל, רוטב וקטשופ). פוספטים נמצאים גם בארוחות מיידיות מעובדות רבות, הנצרכות יותר ויותר במדינות המערב בשל אורח החיים המהיר.

הדיאטה נטולת הפוספט גובשה לפני מספר שנים על ידי הרוקחת הגרמנייה הרטה האפר. היא גילתה שהוצאת פוספטים מהתזונה של ילדים עם הפרעות קשב וריכוז הביאה לשיפור בהתנהגות, ביצועים טובים יותר בבית הספר ושיפורים רבים אחרים. יישום דיאטה דלת פוספטים הוא מסובך יותר מרובם, מכיוון שמזונות טבעיים רבים כמו אגוזים עשירים בפוספטים. הנה כמה הצעות של הרטה האפר כיצד לעקוב אחר דיאטה דלת פוספטים.

  • כדי להקל על הילד להישאר בדיאטה, שאר בני המשפחה צריכים לעשות דיאטה גם כן. מכיוון שהפרעת קשב וריכוז עוברת בתורשה גנטית, קרוב לוודאי שבני משפחה אחרים סובלים מההפרעה במידה קלה. בהתבסס על הניסיון של האפנר, להכניס את כל המשפחה לדיאטה היו יתרונות ספין-אוף. למשל, אב שתלטן נעשה נינוח ברגע שהארוחות של המשפחה היו נקיות מפוספטים.
  • חפשו 10 מתכונים ללא פוספט מלכתחילה. בדרך כלל מספיקים עשרה מתכונים, והאתגר הגדול ביותר הוא למעשה לצמצם את האפשרויות. ישנם מאות מתכונים ללא פוספט לבחירה, וזה נהדר כי למשפחה שלך יהיה מגוון בארוחות.
  • בסופר, קנו כמה שיותר מאכלים טריים. הימנע מגבינות, ממרחי גבינה, משקאות קלים, בשר מעובד ומזון נמס או מעובד אחר. קרא בעיון את תווית המרכיבים של כל מזון והיזהר מ"מלחים מינרלים".
  • הכינו את כל הארוחות מאפס. במקום לקנות ציר עוף משומר, הכינו בעצמכם על ידי הרתחת עצמות עוף, בשר וירקות. הכינו את הרוטב שלכם מחמאה וקמח במקום לקנות חבילות מעורבות מראש. זה עשוי לעזור אם תקצוץ ירקות ותכינו מרכיבים מבעוד מועד, ואז מקררים אותם לשימוש באותם ימים שבהם יש לכם פחות זמן פנוי במטבח.

Source by Dr. Yannick Pauli

About admin

Check Also

מרק אצות – בישול עם אצות

אצות יכולות להיות שימושיות במצבים רבים ושונים. אצות משמשות למשל כמזון לבני אדם כמו גם …

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Recent Comments