דרכים בריאות וכמה דרכים לא בריאות לבשל סלמון

היתרונות הבריאותיים של דגים מתועדים היטב, כראיה של המלצת איגוד הלב האמריקאי לאכול לפחות שתי מנות דגים בשבוע ללב בריא יותר. סלמון זכה לשבחים כאחד מזני הדגים המובילים לאכילה מסיבות בריאותיות. הוא נמצא בראש רשימת המזונות השורפים שומנים.

לסלמון יתרון נוסף שהוא טעים מאוד וקל להכנה. בגלל הביקוש הרב שלו לסלמון הגדל בחוות יש כמה סיכונים בריאותיים שהתעשייה לא התלהבה לטפל בהם. מכיוון שלמעשה כל הסלמון הטרי שאנו צורכים הוא גידול חוות, אם אנחנו מתכוונים לקצור את היתרונות של הדג הטעים הזה, חשוב לדעת את הדרכים הבריאות ביותר להכנתו.

רוב המזהמים בסלמון הגדל בחוות נמצאים בשומן של הדג ובעור שלו. לכן, כשאנו מסתכלים לקראת ההכנה הבריאה ביותר שלו, נחפש דרכים לבשל או לחסל את האזורים המזוהמים הללו. כמו כן, דרכי בישול מסוימות מטבען טובות יותר מאחרות, לכן נבחן את הגורמים הללו ונמצא דרכים מומלצות להכנת סלמון.

מתוך מחשבה על כך, נתרחק מטיגון במחבת או מטיגון בשמן עמוק, ודגים שמנים כמו סלמון לא אדים היטב. בהכנת סלמון, מכיוון שיש לו טעם נועז יותר מרוב זני הדגים, תוכלו להשתמש בתבלינים ובמרינדות עזות. יש ממש מאות מתכוני סלמון באינטרנט, אז אני לא אכנס למתכונים אהובים, מלבד שבמקרה אני אוהב שמיר עם הסלמון שלי. אבל הכל בחירה אישית.

1. בגריל. מהיר ובריא, הצלייה עובדת היטב עבור סלמון מכיוון שהוא בדרך כלל חתך עבה ונחשב שומני. אם אתם חוששים שהוא עלול להתפרק על הגריל, מבשלים אותו על פיסת נייר כסף.

2. אפייה. כמו בצלייה, ניתן להשרות את הדג לפני הבישול, או לפזר מעט לימון ועשבי התיבול והתבלינים האהובים עליך. כדאי להימנע ממתכונים הדורשים כמויות גדולות של מיונז, חמאה, שמן או גבינה.

3. עלוד. אני לא מעריץ גדול של סלמון עלום, אבל אנשים רבים נשבעים בשיטה הזו. אני חושב שזה עובד טוב מאוד לאמנון ודגים קלים אחרים, אבל שיטות בישול אחרות מביאות טוב יותר את התכונות הנפלאות של הסלמון.

קבוע אחד עם דג הוא לא לבשל אותו יתר על המידה. אפילו סלמון הוא הרבה יותר עדין מבשר ויכול להתייבש בקלות כאשר הוא מבושל יתר על המידה, אז גריל, אופה או צלה בחום גבוה לפרקי זמן קצרים יותר. כמו כן, בישול יתר יהרוס הרבה מערכו התזונתי הגבוה. הקבוע השני הוא בקניית דגים, כמה שיותר טרי יותר טוב.

אמנם, אין כמו נתח סלמון טרי מוכן להפליא, אבל אלטרנטיבה בטוחה יותר ואולי אפילו יותר מזינה היא סלמון אלסקה משומר. באינטרנט יש הרבה מתכונים לעוגות סלמון, חמין, סלטים ועוד הרבה אלטרנטיבות. זה שהוא משומר לא אומר שזה לא יכול להיות טעים.


Source by Rich Carroll

About admin

Check Also

מרק אצות – בישול עם אצות

אצות יכולות להיות שימושיות במצבים רבים ושונים. אצות משמשות למשל כמזון לבני אדם כמו גם …

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Recent Comments