הוסף שקדים למאכלים אלה כדי להפוך אותם לטעימים

מהי המחשבה הראשונה שעולה לנו בראש כשאנחנו חושבים על אכילה בריאה – אוכל לא מעורר תיאבון/מבושל, נכון? בין אם מדובר בפריק בריאות המחפש את אותה תזונה מאוזנת לחלוטין או אמא שרוצה שהילד שלה יקבל את כל התזונה האפשרית, האוכל הבריא משתווה פעמים רבות למשעמם/לא טעים.

במקרים מסוימים, מדובר באנשי מקצוע העובדים המחפשים לאמץ תזונה בריאה יותר באורח החיים היומיומי שלהם, בעוד שבחלק אחר; זה הילדים המתרפקים על האמהות שלהם שמנסות להפחית את צריכת הג'אנק פוד שלהם. בשאר המקרים, הבעל מתלונן כל הזמן שאוכל ביתי הוא מונוטוני ולא מעניין. האתגר בכל אחד משלושת התרחישים הוא שאכילה בריאה יכולה לעתים קרובות להפוך לעניין משעמם וקשה שאף אחד לא מצפה לו. התוצאה: כמה ימים של תזונה בריאה ואתם רק רוצים לחזור לחתיכת עוגת השוקולד המענגת הזו ולא לדאוג מכל האופנה הבריאותית.

ובכן, הגיע הזמן שהטבחים יחבשו את כובעי החשיבה שלהם ויפזרו מעט טעם ותבלינים ל'גר-קה-חאנה' הרגילה. ומה יכול להיות טוב יותר מאשר להיות מסוגל לאכול משהו שהוא לא רק טעים אלא גם בריא?

שקדים יכולים להוות תוספת פשוטה אך טעימה למנות יומיומיות שיכולות לעזור רבות בהוספת הטוויסט המוזר הזה לאוכל שלך. ומה עוד? שקדים מכילים חומרים מזינים כמו ויטמין E, סיבים וחלבונים. בדיוק מרכיב הקסם שהיית צריך כדי להיות טבח הרוקסטאר בבית שלך!

הנה כמה דרכים מגניבות שבהן אתה יכול להוסיף שקדים למנה כדי להוסיף מגע של קסם לאוכל היומיומי:

1. מומוס שקדים ועוף (ללא קליפה)

המומוסים נטולי הקונכייה הללו קלים להכנה, בריאים ויגרמו לגרגרנות בך להכות שפתיים לפני שתסיים את ההכנה. החידוש של המנה הזו בטוח יהפוך אותך לכוכב בקרב חבריך ו/או משפחתך אם תגיש אותה חם מהביל!

מנה: 4

זמן הכנה: 15 דקות

זמן בישול: 15 דקות

רכיבים:

טחון עוף – 250 גרם

שום, קצוץ – 1 כף

גזר קצוץ דק – 3 כפות

בצל אביב קצוץ דק – 3 כפות

ג'ינג'ר, קצוץ דק – 1 כף

רוטב סויה – 1 כף

רוטב צדפות – 1 כף

שמן שומשום – 1 כפית

אבקת פלפל – 1 כפית

ביצה – 1 מס'

שקדים מולבנים וקצוצים -1/2 כוס

שמן – לשימון

שיטה:

מניחים את טחון העוף בקערה. מוסיפים את כל המרכיבים מלבד השקדים ומחלקים אותו לכדורים שווים בגודלם. מגלגלים את הכדורים הללו בשקדים המולבנים והקצוצים ומניחים בזהירות את הכדורים הקטנים הללו על צלחת משומנת. הכינו את כלי האידוי ואדו אותם על אש גבוהה במשך 15 דקות. מוציאים ומגישים את המומוס חם.

ניתוח חומרי הזנה

קלוריות

1003

חֶלְבּוֹן

70.55 גרם

שומן טוטאלי

69.36 גרם

רָווּי

10.931 גרם

חד בלתי רווי

37.824 גרם

רב בלתי רווי

16.167 גרם

פחמימות

33.45 גרם

סִיב

11.505 גרם

כולסטרול

379 מ"ג

נתרן

1516.5 מ"ג

סִידָן

321 מ"ג

מגנזיום

293 מ"ג

אֶשׁלָגָן

2316 מ"ג

ויטמין E

20.635 מ"ג

2. צ'אנקי שקדים

דרך פשוטה למנוע מעצמך ו/או בני משפחתך להושיט יד לאותה חפיסה של שוקולד או חבילת מטוגנים לא בריאים, המתכון הזה נותן לבלוטות הטעם שלך סיבה לרוקן תוך שמירה על יציבות במשימה שלך לאכול בריא. Chonkey badam הוא תכשיר שקל לנשיאה לעבודה, לבית הספר או אפילו לחדר הכושר.

מגיש: 2

זמן הכנה: 10 דקות

זמן בישול: 15 דקות

רכיבים:

שמן -2 כפות

Jeera – 1 כפית

Heeng – 1/2 כפית

צ'ילי אדום יבש – 1 מס'

Kasoorimethi – 3 כפות

משחת שום ג'ינג'ר – 1 כף

כורכום -1/2 כפית

אבקת כוסברה – 2 כפיות

אבקת צ'ילי אדום – 1 כפית

רסק עגבניות – 3 כפות

שקדים מולבנים ומקולפים -1/2 כוס

אפונה ירוקה -1/2 כוס

מלח – 1 כפית

שיטה:

משרים את הקסורימתי בחצי כוס מים. מחממים שמן ומוסיפים צ'ילי אדום יבש, מפזרים ג'ירה והינג. מטגנים עד שג'ירה מתפצפץ. מוסיפים משחת שום ג'ינג'ר ומאדים 2-3 דקות. כעת מוסיפים כורכום, אבקת צ'ילי אדום ואבקת כוסברה. מטגנים על אש נמוכה במשך דקה. מסירים מים מהמת'י וסוחטים אותם. מוסיפים את החילבה ומבשלים 3 דקות. מוסיפים מעט מים כדי שהמסאלה לא תידבק לתחתית.

כעת מוסיפים את השקדים, האפונה והמלח. מטגנים ומוסיפים את רסק העגבניות. מוסיפים מעט מים ומבשלים על להבה נמוכה. מבשלים 5 דקות ומסירים מהאש ומגישים חם.

ניתוח חומרי הזנה

קלוריות

991.42

חֶלְבּוֹן

36.72 גרם

שומן טוטאלי

75.529 גרם

רָווּי

6.356 גרם

חד בלתי רווי

48.654 גרם

רב בלתי רווי

13.913 גרם

פחמימות

73.44 גרם

סִיב

29.3 גרם

כולסטרול

0 מ"ג

נתרן

2619.5 מ"ג

סִידָן

449.75 מ"ג

מגנזיום

408.5 מ"ג

אֶשׁלָגָן

1782.5 מ"ג

ויטמין E

30.585 מ"ג

3. עוגת שקדים ללא גלוטן

ולסיום, אנחנו מביאים לכם מתכון שהוא, ובכן, לא הדובדבן שעל העוגה, אלא העוגה עצמה! מי לא אוהב עוגות ומאפים וכמה היה מענג אם נוסיף קצת חדשנות לעוגה שלנו! עוגת שקדים ללא גרגרנים היא טעימה, בריאה ותגרום לך לחפש עוד ברגע שתבריק את העוגה המענגת. מעולם לא היה, ולא יהיה, שילוב טוב יותר!

מנה: 4

זמן הכנה: 25 דקות

זמן אפייה: 20 דקות

רכיבים:

אבקת שקדים – 350 גרם

ביצה (מופרדת) – 200 גרם

דבש – 100 גרם

סודה לשתייה – 10 גרם

תמצית וניל – 10 גרם

מלח – 5 גרם

דבש – 20 גרם

שקדים פרוסים – 50 גרם

שיטה:

מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס. מצפים תבנית 9 אינץ' בחמאה וקמח. מרפדים את התחתית בנייר אפייה. טורפים 4 חלמונים, 100 גרם דבש, וניל, סודה לשתייה ומלח בקערת מיקסר גדולה עם מערבל חשמלי במהירות בינונית עד לקבלת תערובת אחידה. מוסיפים את אבקת השקדים ומקציפים על נמוך עד לאיחוד. לאחר מכן, מקציפים 4 חלבונים בקערה גדולה נוספת עם המיקסר החשמלי במהירות בינונית עד לקבלת קצף מאוד, אך לא נוקשה מספיק כדי להחזיק פסגות. בעזרת מרית גומי, מקפלים בעדינות את החלבונים לתוך תערובת האגוזים עד שהם מתאחדים. מגרדים את הבלילה לתבנית המוכנה.

אופים את העוגה עד להזהבה ושיפוד הננעץ במרכזה יוצא נקי, כ-20 דקות. מניחים להתקרר במחבת למשך 10 דקות. העבירו סכין מסביב לקצה התבנית והסירו בעדינות את טבעת הצד. מצננים לחלוטין. מעבירים בזהירות את העוגה לצלחת הגשה. להגשה מטפטפים את החלק העליון של העוגה בדבש ומפזרים שקדים פרוסים.

עֵצָה: וודאו שהשקדים קלויים מעט לפני שאתם מכינים אבקה ואין לחות בצנצנת המטחנה כדי למנוע גושים בעוגה

ניתוח חומרי הזנה

קלוריות

3008

חֶלְבּוֹן

112.3 גרם

שומן טוטאלי

226.6 גרם

רָווּי

21.3 גרם

חד בלתי רווי

136.9 גרם

רב בלתי רווי

53.3 גרם

פחמימות

157.1 גרם

סִיב

35 גרם

כולסטרול

1088 מ"ג

נתרן

5076 מ"ג

סִידָן

1183 מ"ג

מגנזיום

1101.2 מ"ג

אֶשׁלָגָן

3211 מ"ג

ויטמין E

107.6 מ"ג


Source by Anurup A

About admin

Check Also

כיצד להשתמש במתכון לרוטב ירקות בדרכים שונות

מחקרים הראו שכל כך הרבה אנשים אינם מודעים לכך שהם יכולים ליהנות ממגוון של מזונות …

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Recent Comments