היסטוריה של קטשופ

קטשופ מתוארך לשנת 1600 לספירה כאשר מלחים שנסעו לסין גילו רוטב עשוי סויה או צדפות שנקרא 'קטסיאפ'. זֶה

הגרסה שינתה במהירות את המרכיבים כדי לכלול פטריות, אנשובי, שאלוט וקליפת לימון. ואז בסוף המאה ה-17 קטשופ עגבניות

הופיע בנובה סקוטיה והחל את המהפך לגרסת העגבניות המתוקות של היום.

קטשופ החל להיות זמין מסחרית בארצות הברית במהלך שנות ה-30 של המאה ה-20, כאשר חוואי מניו אינגלנד ביקבק ומכר את הגרסה שלו של

את תבלין העגבניות. בשנת 1837 קטשופ צבר פופולריות כאשר ג'ונאס ירקס ביקבק ומכר קטשופ בבקבוקים בגודל ליטר ופיינט.

ואז בשנת 1872 החל HJ Heinz למכור את מה שאנו מכירים היום בשם היינץ קטשופ. המתכון של היינץ זהה היום לזה שהיה כשהציב את זה פופולרי

תבלין על מדפי החנויות בכל מקום.

האיות Catsup יצא מפופולריות בשנת 1981 כאשר הממשל של רונלד ריגן הכריז על 'קטשופ' כירק שניתן להשתמש בו

ארוחות צהריים בבית הספר. מחאה ציבורית גרמה לביטול פסיקה זו והיום הקטשופ חזר לתבלין.

אם תרצו לנסות להכין לעצמכם קטשופ הנה מתכון קל שניתן לשנות כדי לספק פלטות חריפות או מתוקות.

2 בצלים קלויים

3 שיני שום צלויות

3 כפות שמן זית

¼ כפית ציפורן טחון

¼ כפית פלפל אנגלי טחון

1 כפית זרעי חרדל

½ כפית זרעי סלרי טחונים

2 (28 אונקיות) קופסאות שימורים עגבניות שלמות קלופות

1 (12 אונקיות) פחית רסק עגבניות

1/3 כוס חומץ יין אדום

½ כוס סירופ תירס כהה

מלח לטעימה

פלפל לפי הטעם

צולים את הבצל והשום בצלייה עד שהם חרוכים. קולים את הציפורן, הפלפל האנגלי, זרעי החרדל וזרעי הסלרי בשמן זית מעל

חום נמוך. שימו לב לא לשרוף את התבלינים. מוסיפים את כל המרכיבים לסיר ציר גדול ומבשלים שעה אחת תוך כדי ערבוב מדי פעם.

טוחנים את כל החומרים במעבד מזון עד לקבלת מרקם חלק ומחזירים לסיר הציר. מבשלים עוד שעה להסמכה.


Source by Shauna Hanus

About admin

Check Also

כיצד להשתמש במתכון לרוטב ירקות בדרכים שונות

מחקרים הראו שכל כך הרבה אנשים אינם מודעים לכך שהם יכולים ליהנות ממגוון של מזונות …

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Recent Comments