המגוון של המטבח ההודי

המגוון של המטבח האסייתי נוצר על ידי השפעת התרבות ההודית השונה. מגוון המתכונים ההודיים הטעימים פשוט מדהים. ההודים המערביים בדרך כלל אוהבים את הקינוחים שלהם בעוד שהאינדיאנים המזרחיים אוהבים את המטבח הלא צמחוני שלהם. מצד שני, הרגלי האכילה של האינדיאנים הצפוניים שונים לחלוטין מההודים הדרומיים.

הרב-תרבותיות של הודו הביאה להתפתחותם של סגנונות קולינריים מגוונים. תעשיית המזון בהודו התפתחה מאוד במהלך השנים. הדורות המודרניים היו עדים לצפיפות של חברות מזון, כמו Dabur, Bharti Enterprises, Mother Diary, Britannia Industries, Amul, Hindustan Unilever, Parle Agro, Mahashian Di Hatti ואחרות.

הודות למגוון הרחב וסגנונות הבישול הייחודיים שלו, המטבח ההודי צבר פופולריות עצומה בכל רחבי העולם. תרבות האוכל הזו, מציעה לא רק מטבחים טעימים פיקנטיים אלא גם קינוחים שונים מעוררי תיאבון. הפופולריות בהחלט השפיעה על כמה משקאות הודיים לא אלכוהוליים בגלל הטעמים הייחודיים שלהם.

לאורך המאות האחרונות, הודו נפלטה על ידי פולשים זרים שונים, אשר השפיעו מאוד על המטבח או על סגנונות הגסטרונומיה. זו הסיבה שלודו יש מגוון כה רחב של מנות. מטבחים בודהיסטים, ארים, פרסי, סיני, בריטי, מוגולי ופורטוגזי הם חלק מהמקורות החשובים שהשפיעו רבות על המטבח ההודי.

ניתן לחלק את האזורים ההודיים באופן כללי לצפון, דרום, מרכז, מזרח ומערב. למרבה הפלא, לכל אזור יש את המומחיות הייחודית שלו. האוכל האזורי כולל ממתקים, מנות הודיות צמחוניות ולא צמחוניות, משקאות, חטיפים, צ'אטני וחמוצים.

המטבחים ההודיים הם לא רק טעימים אלא הם מאוד מזינים ובריאים. ניתן לסווג מנות כמו dhokla, idli ועדשים כמזונות בריאות. במהלך חגיגות שונות מכינים תכשירים ייחודיים, שנוטים להיות טעימים במיוחד. הסוד מאחורי המטבח ההודי הטעים הוא המגוון הרחב של התבלינים המשמשים להגברת הטעם של המנות. מלבד תבלינים הודיים, הרבה מרכיבים נוספים עוזרים גם לשפר את הטעם של המטבח ההודי, כגון, פרחים, עלים, פירות, אגוזים, זעפרן, גבשושית, קוקוס ותמרינדי.

עובדה חשובה נוספת לגבי מיומנויות קולינריות הודיות היא שהבישול אינו מוגבל לנשים בלבד. גברים ממלאים באותה מידה תפקיד חשוב בהכנת מנות שונות מעוררות תיאבון. בשנים האחרונות, המטבחים האסייתים הצליחו ליצור מקום משלו בעולם המטבחים הבינלאומיים.


Source by Luke David Moseley

About admin

Check Also

טובי קית תאכל את הלב שלך סנדוויץ' (מתכון חדש לסנדוויץ')

אם אתה מעריץ של טובי קית' אתה בוודאי יודע שיש רשת של מסעדות על שם …

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Recent Comments