זיתים: חם או קר?

בשתי דרכים, כלומר. טמפרטורה, ואיך אתה מרגיש לגביהם?

נראה שאנשים או אוהבים זיתים, או שהם חושבים שהם נוראים. אני די מעריץ אותם, אז נתמקד ביתרונות, בסדר?

זיתים עמוסים בטעם, מגיעים בצבעים ובגדלים רבים ושונים, והם דרך מצוינת לספק את התשוקה למלח. יש הרבה דרכים נהדרות להגיש זיתים. הדרך היחידה שאינה אידיאלית היא ישר מהמקרר (או פחית, לצורך העניין…). הניחו להם להתחמם לטמפרטורת החדר לפני שאתם נהנים. כשהם ממש קרים המרקם כבוי, ולשמנים אין תחושה חלקה בפה.

הידעתם שאפשר לחמם זיתים בתנור לפני האכילה? זוהי דרך ממש מעניינת וטעימה במיוחד ליהנות מזיתים. כוונו את התנור שלכם לכ-250-275 מעלות פרנהייט. שמים את הזיתים בקערה כבדה ומטפטפים מעט אבו מעל. השאירו אותם בתנור למשך 15-30 דקות. הם יהיו מחוממים, קצת יותר רכים, שמנוניים וטעימים מאוד. זה נחמד להרגיש את הבור החם באמצע, גם כשאתה אוכל. אני מבטיח לך שכולם יסתקרנו. אפילו יותר טוב, שים מעט שום קלוי בקערה מדי. אפשר לקנות שום צלוי בצנצנת במעבר זית/שימורים של עגבניות, או להכין לבד.

הזיתים האהובים עליי נקראים "Cerignola". הם שחורים או ירוקים. הידעתם שזיתים ירוקים זהים לזיתים שחורים, רק פחות בשלים? זיתים ירוקים מרירים יותר, בעלי פחות שמן, ומרקם מוצק יותר. זיתי Cerignola שחורים הם התחלה מצוינת אם אתה טירון זית. טעמם דומה למדי לזיתים שחורים משומרים גנריים, אבל הם בשרניים וטעימים מאוד. הם גם מכינים טפנד מדהים.

הייתי בווגמנס היום. יש להם בר זיתים נהדר… בדוק את זה!


Source by Perry Golia

About admin

Check Also

מרק אצות – בישול עם אצות

אצות יכולות להיות שימושיות במצבים רבים ושונים. אצות משמשות למשל כמזון לבני אדם כמו גם …

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Recent Comments