כשמבשלים שקדי חזיר, הוא תמיד יבש, קשוח וחוטי – עזרה?

בכל פעם שאשתי מבשלת שקדי חזיר, אני תמיד יודע שזה הולך להיות קשה. זה הולך להיות יבש וגם חוטי. מה נסגר עם זה? ואיך אני יכול לעצור את זה?

ראשית, שקדי חזיר הם בערך נתחי הבשר הרזים ביותר שיכולים להיות לנו; יש אנשים שקוראים לזה חזה עוף ללא עצמות, אבל השני בשר לבן. אתה יודע למה אני מתכוון.

כאשר אתה הולך לחנות, הם בדרך כלל ארוזים שניים לחבילה. עכשיו זה דבר טוב כי אם זה רק אתה ואשתך, אתה תמיד יכול לעטוף אחד ולהקפיא אם ליום אחר. אבל אם יש לך ילדים, או חברה, כנראה שתצטרך לתקן את שניהם.

אתה יכול לשפר את הטעם בעת בישול שקדי חזיר על ידי השרייתו למשך הלילה במקרר. אפילו רק כמה שעות יעזרו לזה אם זה כל הזמן שיש לך.

רק כדי לקצר כאן ולא להיכנס למרינדות עשה זאת בעצמך, נסו רוטב איטלקי טוב והשריו בו את שקדי החזיר שלכם למשך הלילה. כאשר אתה מוציא אותו למחרת, נגב אותו יבש. הוסף לזה נגיעה של מלח ופלפל. עכשיו אתה מוכן ללכת. מחממים את התנור שלך עד 350 מעלות F.

הוצא את מחבת הפנקייק שלך, מחבת, כל דבר שהבשר יתאים לתוכו יפה. הגבירו את החום גבוה, גבוה.

לא, זו לא הייתה טעות הדפסה. אתה רוצה את החום די גבוה כי אתה הולך להשחים את כל הצדדים של שקדי החזיר בחלק העליון של הכיריים.

בסדר, אז אתה משחימה והופכת ומשחימה את כל הצדדים של שקדי החזיר. זכור, רק להשחים, אתה לא הולך לבשל את התינוק הזה עד הסוף על גבי הכיריים.

כשהוא משחים מכל הצדדים, מניחים בתבנית צלייה ומכניסים לתנור שחומם מראש לכ-18-25 דקות. זה יסיים את שקדי החזיר בתנור בשבילך.

מה שאתה מחפש כשמבשלים שקדי חזיר בטמפרטורה של 157 מעלות צלזיוס. ואז אתה יכול להוציא אותו מהתנור. אם אתה אוהב את זה רק קצת יותר מדיום רייר, אז משוך אותו החוצה ב-150. מכסים אותו בצורה רופפת בנייר אלומיניום למשך כ-15 דקות. ואז אתה תהיה מוכן לאכול את זה אחרי זה.

הנה כמה שונות. עובדות וטיפים על בישול שקדי חזיר וכו'.

ישנם חמישה נתחים עיקריים של בשר חזיר:

* רגל (בשר חזיר, קציצות, צלי ללא עצמות)

* צד (ספייר ריב, בייקון)

* חלציים (צלי צלעות, צלי סינטה, קצוץ צלעות, קצוץ חלצי, צלעות בסגנון כפרי, שקדים ובייקון בסגנון קנדי)

* בטן כתף (צליית להב, חזיר טחון, נקניק)

* כתף פיקניק (קרסים מעושנים, צלי פיקניק)

להלן כמה טיפים לשימוש בבשר חזיר:

*שטפו את היד ביסודיות לאחר שהקשיחתם את החזיר הנא. זה ימנע זיהום.

* חזיר הוא כמו עוף; יש לבשל אותו במלואו לפני ההגשה.

עצם אי בישולו יתר על המידה יגרום לו להישאר עסיסי ומלא בהרבה טעם, במיוחד אם הכשרתם אותו למשך הלילה.


Source by Mike Cobb

About admin

Check Also

חברות מלזיה מייצאות את משקאות נסקפה ונסטלה מילו בינלאומית

מלזיה עוסקת ביחסי סחר טובים מאוד עם מדינות רבות במיוחד הפיליפינים. ייצוא של כל סוגי …

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Recent Comments