מרק פסטה ושעועית הלא הוא פסטה ושעועית

אתה לא פשוט אוהב מרק שעועית בחורף? זו גרסה איטלקית שלדעתנו היא טובה מאוד. השתמש בכל שעועית לבנה מיובשת שיש לך. אני אוהב במיוחד את שעועית הכליה הלבנה, אבל כל אחת מהן תתאים. אני גם אוהב את הפסטה הצינורית הקטנה שלא גדולה בהרבה מהשעועית. הוא מחזיק חלק מהנוזל הסמיך והגודל נראה בדיוק מתאים. כמו כן, שימו הרבה גבינת פרמזן נוספת ליד השולחן לערבב ברגע האחרון. הוסיפו קצת לחם פריך וסלט וקיבלתם ארוחת ערב חורפית מושלמת.

2 T שמן זית

1 בצל קטן, חתוך לקוביות

2 גזרים, חתוכים לקוביות

1 גבעול סלרי גדול חתוך לקוביות

3 שיני שום, קצוצות

1 1/2 כוסות עגבניות משומרות

2 כוסות שעועית לבנה, מבושלת

3 כוסות מרק עוף

1/2 ק"ג פסטה קטנה

1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה

1/4 כוס גבינת פרמזן, מגוררת

מלח ופלפל לפי הטעם

אני מעדיף לבשל בלחץ את השעועית שזה לוקח רק כ-45 דקות. אתה יכול לבשל שעועית ב-3 פעמים מים עד שעועית עד לריכוך, מכוסה על אש בינונית, עד שהיא מוכנה. אם לא משתמשים בסיר לחץ, מבשלים על אש נמוכה עד שהשעועית מתרככת. אם לא משתמשים בסיר לחץ, זה צריך לקחת לפחות שעה וחצי.

מטגנים את הבצל, הגזר והסלרי בשמן זית עד לריכוך, כ-10 דקות. מוסיפים שום ומאדים דקה. מוסיפים עגבניות ומבשלים 5 דקות. מוסיפים פסטה ומבשלים עד אל דנטה. הוסף שעועית. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מוסיפים פטרוזיליה. מתקנים תיבול. מגישים עם מנות נדיבות של גבינת פרמזן ולחם פריך.

תהנה!


Source by Peggy Bloodworth

About admin

Check Also

מרק אצות – בישול עם אצות

אצות יכולות להיות שימושיות במצבים רבים ושונים. אצות משמשות למשל כמזון לבני אדם כמו גם …

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Recent Comments