מתכון לסיר גולאש הונגרי

עם כל כך הרבה מתכוני גולאש הונגרי בחוץ, איך אתה יודע מה אותנטי? כופתאות או לא, תבשיל או עבה יותר, נודלס או רגיל.

בעלי בילה שנה בחו"ל בלימודים בבון, גרמניה ונסע בכל רחבי אירופה, אז כשהוא ביקש ממני ליצור מתכון גולאש הונגרי אותנטי הייתי קצת ביישן. עם קצת מחקר וסיר החרס שלי, הגעתי למתכון הזה ועצרתי את נשימתי בזמן שהוא נשך את הביס הראשון שלו.

הוא אוהב את זה! הוא טוען שזה קרוב לגולאש הונגרי "אמיתי" כפי שטעם אי פעם בארצות הברית. הגשנו אותו על אטריות, אולם באופן מסורתי הוא סמיך יותר מתבשיל ונאכל לבד; בלי כופתאות, בלי אטריות. למרבה האירוניה, כמה חודשים לאחר מכן חבר שלנו הכין את אותו מתכון עבור אביהם, שגם הוא היה בררן לגבי הגולאש שלו בילה בבודפשט. מחמאות נוספות שלטו; זה באמת היה מתכון קרוב לאותנטי. מעבר לזה, זה קל במיוחד וטעים מאוד – תהנו!

סיר חרס גולאש הונגרי

רכיבים:

3 בצלים בינוניים, קצוצים

1 פלפל ירוק גדול, קצוץ

4 שיני שום, קצוצות

2 קילו תבשיל בשר בקר או סטייק עגול חתוך לחתיכות של 1 אינץ'

1-12 אונקיות פחית רסק עגבניות

3 כפיות פפריקה

¼ כפית פלפל שחור

1-14.5 אונקיה קופסת עגבניות חתוכות לקוביות, לא מסוקנות

רססו סיר חרס עם ספריי בישול נון-סטיק. מוסיפים את כל החומרים, מערבבים היטב. מכסים ומבשלים על נמוך 7-8 שעות או גבוה 3-4 שעות. מגישים עם אטריות.

הערה: הוסיפו עוד כפית בערך של פפריקה אם תרצו מעט יותר תבלינים.


Source by Natalie Schloesser

About admin

Check Also

כיצד להשתמש במתכון לרוטב ירקות בדרכים שונות

מחקרים הראו שכל כך הרבה אנשים אינם מודעים לכך שהם יכולים ליהנות ממגוון של מזונות …

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Recent Comments