מתכון צלעות חזיר עם תפוחים ברוטב הפחתת יין פורט

ארוחת ערב קלה ומהירה שהכנה במהירות הבזק, הגישו את זה עם ירקות או סלט. בריא, עדין ובעל טעם טוב, הופתעתי כמה מהר הכל התאחד. מתכון זוגי למשפחה בת ארבע נפשות. אני מעריץ גדול של מוצר בשם 'טוב יותר מבוליון' שנמצא ממש ליד קוביות המטילים המיובשים ומרק העוף שלך ליד אי המרק שלך בחנות המכולת.

המוצר מגיע במגוון טעמים, תמיד יש לי את טעם העוף והבקר מוכן, והוא באמת עושה רטבים, תבשילים ומרקים הרבה יותר טובים. זה חסכוני יותר משימוש במרק עוף משומר ומוצרים דומים כמו זה נמצאים בשימוש חשאי במסעדות במשך שנים. יום אחד אתה באמת צריך לנסות לקנות אותו, ואז כמובן להשתמש בו בפעם הבאה שאתה רוצה להכין רוטב עם המנה העיקרית שלך כגון רוטב מחבת. זה באמת משפר רטבים בקלות והופך אותם לטעמים הרבה יותר מורכבים.

אז בואו נתחיל לבשל! מתכון זה דורש 1-2 צלעות חזיר לאדם בעובי של 1/2 – 3/4 אינץ'. בהתאם לעובי שלהם, ייתכן שתצטרך לבשל את צלעות החזיר שלך זמן רב יותר, אז שימו לב. תהנה!

רכיבים:

  • 1-2 צלעות חזיר לאדם בעובי 3/4 אינץ' – בטמפרטורת החדר קרובה
  • 1 תפוח גדול – השתמש בסבתא או אדום טעים
  • מלח ופלפל
  • 1 בצל גדול פרוס דק
  • 3 שיני שום
  • 1/3 כוס יין פורט (אני השתמשתי בסנדמן)
  • 1/2 כוס מים
  • 1/2 כפית "טוב יותר ממשחת מטילים" בטעם עוף (לא חובה)
  • 1 כפית טימין טרי מיובש
  • שמן זית ומעט חמאה
  • 1 מחבת
  • 1 קערה

הוראות הגעה:

  1. מפזרים פלפל טרי סדוק על צד אחד של צלעות חזיר ומעט מהטימין ומניחים בצד בצלחת.
  2. פורסים בצל דק בזמן שהמחבת מתחממת על אש בינונית.
  3. לטפטף אולי 1 כף שמן זית למחבת חמה ולהוסיף בצל.
  4. מבשלים 4-6 דקות תוך ערבוב תכוף.
  5. בזמן בישול הבצל, קוצצים שום ומניחים בצד.
  6. לאחר שהבצל מבושל ומשחימים מעט, מוציאים מהמחבת ומכניסים לקערה ומניחים בצד.
  7. החזירו את המחבת על האש, הוסיפו מעט שמן זית וכמות קטנה של חמאה והניחו את צלעות החזיר (הצד המתובל למטה במחבת חמה. מבשלים 3 דקות מכל צד.
  8. אם צלעותיך עבות יותר מ-3/4 אינץ', תצטרך לבשל אותן זמן רב יותר.
  9. צלעות נעשות כשהן זה עתה איבדו את צבען הוורדרד. הם ימשיכו להתבשל מעט פעם אחת מחוץ למחבת.
  10. מפזרים מלח, פלפל ותימין נוסף על הצד השני של צלעות לא מתובלות.
  11. בזמן שהצלעות מתבשלות, קולפים ופורסים דק את התפוח.
  12. הופכים צלעות ומניחים להזהיב בצד השני.
  13. מוציאים צלעות לצלחת.
  14. הוסיפו תפוח למחבת והניחו להזהיב, תוך ערבוב תכוף, תנו לבשל 3-5 דקות, הוסיפו מעט חמאה אם ​​יש צורך. מוסיפים שום ומבשלים דקה אחת בלבד, אינך רוצה לשרוף את השום.
  15. מוסיפים יין פורט בזהירות למחבת, מגרדים את התחתית כדי להסיר חתיכות חומות. מוסיפים בצל בחזרה למחבת. נותנים לבשל עוד שתי דקות.
  16. מוסיפים משחת מטילים ומים ומצמצמים בחצי. הוסף טפיחה אחת קטנה של חמאה לרוטב הנותר… לטעום לכל צורך במלח או פלפל.
  17. יוצקים את התערובת על צלעות החזיר שלך וארוחת הערב מוכנה.
  18. כל כך מיהרתי לאכול את ארוחת הערב המדהימה הזו, לא צילמתי שזה יוצא דופן עבורי.

אתה יכול בקלות להחליף חזה עוף במנה הזו, והמנה הזו בקלות מושלמת גם להגשה כשיש לך אורחים בלתי צפויים. הגשתי את המנה שלי עם שומר צלוי בתנור עם גבינת פרמזן טרייה מגוררת וברוקולי מאודה. תהנה!


Source by Leah Quinn

About admin

Check Also

מרק אצות – בישול עם אצות

אצות יכולות להיות שימושיות במצבים רבים ושונים. אצות משמשות למשל כמזון לבני אדם כמו גם …

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Recent Comments