סלמון בגריל עם סמבל מאטה

סמבל הוא מנת תבלינים אינדונזית, זה בעצם תערובת צ'ילי בשילוב עם עגבניות, שאלוט, ממרח שרימפס ותיבול (מלח וסוכר). אבל עבור סמבל מאטה, דרך ההגשה היא קצת שונה. בסמבל מאטה, כל המרכיבים פרוסים, כך שתוכל לטעום טריות יותר של כל התבלינים.

מצרכים לסלמון בגריל:

6 יח' פילה סלמון (כ-500 גר')

4 כפות קטשופ עגבניות

3 כפות רוטב סויה מתוק

מיץ לימון (מ-1 לימון)

1/4 כפית מלח

1/4 כפית סוכר

1/4 כפיות פלפל לבן

מצרכים לסמבל מתה:

6 שאלוט, פרוס

2 שיני שום, טחונות

4 צ'ילי אדום עין ציפור, (לא חובה, אם רוצים שיהיה טעם חריף אפשר להשתמש בצ'ילי מעין ציפור, אם לא, פשוט צריך להחליף אותו בפלפל ירוק), פרוס דק

4 עלי קפיר ליים, קוצים הוסרו, טחונים

1/2 עגבנייה, מזרעים, חתוכה לקוביות

משחת שרימפס 1 בלוק

2 כפות שמן צמחי

מלח וסוכר לפי הטעם

הנחיות הגעה עבור Sambal Matah:

1. שמים בקערה את כל בצלצלי השאלוט, השום, הצ'ילי, עלי קפיר ליים והעגבנייה. מוסיפים מלח וסוכר, מערבבים היטב.

2. מחממים שמן צמחי במחבת. מרסקים ומטגנים משחת שרימפס בשמן למשך דקה. מסירים מהאש ונותנים לו להתקרר לטמפרטורת החדר.

3. מוסיפים לקערה את משחת השרימפס המטוגנים. מערבבים היטב, מגישים.

הוראות הגעה לסלמון בגריל:

1. להכנת המרינדה, שמים בקערה קטשופ עגבניות, רוטב סויה מתוק, מיץ לימון, מלח, סוכר ופלפל לבן, מערבבים היטב.

2. מצפים את הסלמון בכל המרינדה. מניחים את הדג במקרר ומניחים לו להשרות כשעה.

3. מחממים את הגריל. סלמון בגריל עד בישול, כ-3 דקות מכל צד. מוגש עם סמבל מתה.


Source by Fiedha Anindyajati

About admin

Check Also

כיצד להשתמש במתכון לרוטב ירקות בדרכים שונות

מחקרים הראו שכל כך הרבה אנשים אינם מודעים לכך שהם יכולים ליהנות ממגוון של מזונות …

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Recent Comments