עוף צועני – משתה ללא כוכב

עוף צועני או עוף זינגרה (מבוטא, צ'יקן זינגה-דוה)

זוהי מנה נפלאה כאשר אתה צריך להגיש חבורה של אנשים, אבל אתה מוגבל במרכיבים שיש לך בהישג יד. אתה יכול וצריך סגנון חופשי עם המרכיבים האלה אתה יכול להכין את המנה שלך. להלן הגרסה שלי.

רכיבים:

– 2 חזה עוף, ללא עצמות, שלם, מפוצל באמצע וחתוך לרצועות/חתיכות

– 3-4 נקניקיות איטלקיות

– קופסה אחת של פטריות קרימיני, חתוכה לרבעים

– 3 פלפלים – ירוק, אדום או שניהם – חתוכים לרצועות רחבות

– 1/2 כוס פלפלים כבושים, קצוצים (לא חובה)

– 4 תפוחי אדמה לבנים חתוכים לקוביות

– פחית אחת גדולה של עגבניות שלמות (סוחטים עגבניות, שומרים את הנוזל)

– 2 בצלים לבנים גדולים חתוכים לרצועות רחבות

– 4-6 שיני שום חתוכות ל-3 חתיכות כל אחת

– שמן זית, מלח ופלפל

– 1 כוס רוח אדומה

1. מניחים את הנקניק במחבת גדולה. מחוררים הכל עם מזלג. מניחים ¼ אינץ' מים במחבת ולאחר מכן הנח את האש על גבוה. המים יציקו את הנקניק ויעבדו כמות גדולה מהשומן. בסופו של דבר, המים יתאדו לחלוטין והנקניקיה תשחמה. לאחר שהנקניק השחמה, מכבים את האש ומניחים אותם על נייר סופג להתקרר. לאחר התקררות, חותכים את הנקניק לעיגולים של ¼ אינץ' ואז מניחים בצד.

2. מרתיחים את תפוחי האדמה במי מלח עד שהם מוכנים למחצה. מוציאים מהמים ומניחים בצד

3. בתנור הולנדי גדול, בחום גבוה מחממים 2-3 כפות שמן זית. משחימים את נתחי העוף ומניחים בצד. מכסים את התנור ההולנדי ביין אדום

4. מוסיפים 2 כפות שמן זית לתנור ההולנדי ומאדים את הפלפלים, הבצל והשום עד שהם מתרככים.

5. מוסיפים את הפטריות ומבשלים עד שהם מוכנים

6. מוסיפים את הנקניק, העוף, תפוחי האדמה והעגבניות שנסחטו (וכל הנוזלים שנשמרו)

7. ואת נוזלי העגבניות, מלח ופלפל לתנור ההולנדי. מבשלים 10-15 דקות או עד שהכל מבושל ומתרכך.

8. בסיום, מערבבים פנימה מעט פטרוזיליה קצוצה ובזיליקום

בהחלט להגיש עם לחם איטלקי וכוס יין.

יש הרבה מקומות שבהם אתה יכול לעשות תחליפים. לדוגמה, תחליף מקרוני או אורז לתפוחי אדמה. הכנתי פעם את כל הארוחה הזו במחבת נייר כסף גדולה על גריל הברביקיו שלי.

אתה יכול לעשות את זה. זה ממש קל וטעים.


Source by Rich Ursini

About admin

Check Also

טובי קית תאכל את הלב שלך סנדוויץ' (מתכון חדש לסנדוויץ')

אם אתה מעריץ של טובי קית' אתה בוודאי יודע שיש רשת של מסעדות על שם …

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Recent Comments