קציצות סלמון אפויות

במשך שנים דגים סומנו כ"מזון למוח" ולאחרונה הוסיפו תזונאים "עשיר באומגה 3" ו"בריא לב" לתוויות. הכל נכון! דגים הם מקור טוב לחלבון, סלניום, זרחן, מגנזיום, ויטמין B6 ואומגה 3. היתרונות של אכילת דגים, במיוחד סלמון אפוי או צלוי, שלוש פעמים בשבוע כוללות הפחתת: הסיכון למחלות לב, לחץ דם, ניוון מקולרי, הפרעות קשב וריכוז בילדים, תסמונת מתבגרת זועפת, דמנציה בקרב קשישים ועוד שורה שלמה של אחרים. מחלות ומחלות. מחקר שנערך לאחרונה באוניברסיטת Purdue מצא שלכמעט 30% מהאמריקאים שנחקרו יש רמות בלתי ניתנות למדידה של חומצות שומן אומגה 3 במערכות שלהם, מה שמציב אותם בסיכון גבוה יותר למחלות לב, שבץ, סוכרת, דמנציה, בעיות התנהגות ולמידה.

אז תקשיבו חברים! מבוגרים וילדים צריכים לאכול דגים מדי שבוע. אם אתם חושבים שאתם לא אוהבים דגים, התחילו עם מקלות דג או המבורגרים דג עד שתפתחו טעם לזה, ואז עברו לכריכים עם טונה, סלמון אפוי וצלוי, הליבוט, והדבר הבא שאתם יודעים שהעולם יהיה שלכם צִדפָּה.

המתכון הזה מיועד לסלמון משומר שהוא קל לפנקס הכיס וגם טעים.

עוגות סלמון

רכיבים:

– עושה 4 מנות

o פחית אחת (14.75 אונקיות) סלמון והמיץ שלו

o ½ כוס פירורי לחם איטלקי

o ½ כוס חלב

o 2 כפות בצל טחון

o 2 כפות פלפל ירוק טחון

o 1 לימון, חצי מיץ וחותכים את החצי השני לפרוסות לקישוט

o 2 עד 3 קורות של רוטב טבסקו

o פלפל שחור גרוס טרי, בערך ¼ כפית או 6 עד 8 טחינות

o ביצה אחת, טרופה

שיטה:

1. מחממים תנור ל-350 מעלות צלזיוס. מחמאה קלות 4 תבניות מיני טארט או תבניות מאפינס.

2. מאחדים את כל החומרים בקערה. השתמש בידיים שלך בדיוק כמו ערבוב כיכר בשר.

3. מהדקים לתבניות מוכנות.

4. אופים 20-25 דקות.

5. מוציאים עוגות מהתבניות, מגישים עם רוטב (מתכון בהמשך).

רוטב טפנד זית שחור

רכיבים:

o 1 כוס זיתים שחורים, מגולענים (הטובים ביותר זיתים יווניים או ספרדיים)

o 2 כפיות מיץ לימון

o 2 כפיות חרדל דגנים מלאים

o 1 שן שום קטנה

o 2 כפיות צלפים (או זיתים ירוקים מגולענים)

o 1 כפית רוזמרין טרי (או ¼ כפית מיובשת)

o ¼ כוס שמן זית

o מלח ים ופלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם

o 1 כוס יוגורט רגיל

שיטה:

1. שמים את כל המרכיבים (למעט יוגורט) במעבד מזון ומערבלים עד שהמרקם רק קצר מלהיות חלק… מגרדים קערה כדי לוודא שכל החומרים משולבים.

2. טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך.

3. מערבבים 2 כפות מתערובת הזיתים לתוך היוגורט. את שאר תערובת הזיתים אפשר להגיש בצד, או מעל ירקות, ביצים, בשר וכמילוי סנדוויץ'.


Source by JoAnn Jagroop

About admin

Check Also

מרק אצות – בישול עם אצות

אצות יכולות להיות שימושיות במצבים רבים ושונים. אצות משמשות למשל כמזון לבני אדם כמו גם …

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Recent Comments