קצירי גינה מייבשים

גדלו על פירות וירקות אוקנאגן, דייב וליליאן בראם אוהבים לחלוק את התשוקה שלהם לגינון, לתוצרת טרייה ולבישול. היום הם יעזרו לנו להפחית את בזבוז המזון במטבח שלנו, להרחיב את התקציב שלנו ולעשות את ההבדל עבור כדור הארץ.

בעלות על מייבש קטן יכול למנוע הרבה מאוד בזבוז מזון במטבח, ולעולם לא תצטרך לוותר על אנשים שמציעים לך שוב את תוספות הגינה שלהם. כמו כן, שאריות מארוחות יכולות להתייבש בקלות ולהשתמש בהן מאוחר יותר עבור מצבים בדרכים כמו תרמילאות או נעלי שלג.

לאחר ייבוש כל ירק, השתמשו בבלנדר, או מטחנה, כדי ליצור אבקה דקה, ואחסנו בצנצנות נפרדות. בכל שנה אנו מייבשים לפחות צנצנת אחת של פלפלים מתוקים קצוצים, פלפל חריף ועגבניות בשלות. אם מתכון כלשהו דורש צ'ילי קצוץ או פלפלים, עגבניות טריות או 'מיובשות', נוכל להחליף בקלות בגרסה מיובשת. יש לנו גם צנצנת של אבקת ירקות מעורבת; שימוש בכמה כפיות מהתערובת הזו בציר תוצרת בית לעוד טעם או לעזור לעבות ולהעשיר תבשילים ומרקים. כל שעליך לעשות הוא ליצור מחדש אבקות על ידי כיסוי במעט מים רתוחים למשך מספר דקות. (שמירה של עודפי מים לשימוש כמלאי.)

הוספת אבקת עגבניות לקציצות המבורגר או קציצות גורמת לחוויה שונה לחלוטין וטעימה. זה עובד גם כמעבה פנטסטי לסלסות או רטבי עגבניות שהם קצת מימיים מדי. כמו כן, בקורט, ניתן להשתמש ב-1/4 כוס אבקת עגבניות משוחזרת במקום פחית קטנה של רסק עגבניות.

נסה לחדש כמה כפות של מוצר יבש עם כמות קטנה של מים, להכין משחה לשפשוף על חזה עוף או צלי לפני הבישול. לחילופין, מוסיפים מעט תערובות ציפוי עוף קנויות לחנות. במהדורה האחרונה שלנו, אוסף מתכונים של למעלה מ-300 ארוחות טעימות ומזינות (מגן קטן אחד) יש לנו מתכון נהדר להכנת תערובת משלך.

על ידי בישול עם תוצרת מקומית ארוזה בחומרים מזינים טריים תוכלו לחיות חיים טובים יותר. לאופן שבו אנו אוכלים יש השפעה על העולם שלנו – הוא משפיע על בריאות האדמה, על טוהר המים והאוויר – וכמובן על הרווחה האישית שלך. ספר הבישול "Burmmets From One Small Garden" מעודד גינון וקומפוסטציה בין יותר מ-300 מתכוני אוכל מדהימים. ספר זה מראה את הערך של הוצאת כל פיסת טעם ותזונה מהמצרכים שהרווחתם היטב. אז בפעם הבאה שתראו מכירה נהדרת בעונת הקציר, או שכן מאיים לתת לכם עוד קופסה של ירקות, הביאו את מייבש ותניע את זה!


Source by Dave Brummet

About admin

Check Also

כיצד להשתמש במתכון לרוטב ירקות בדרכים שונות

מחקרים הראו שכל כך הרבה אנשים אינם מודעים לכך שהם יכולים ליהנות ממגוון של מזונות …

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Recent Comments