רוב הרטבים לסלט מכילים MSG, חומצות שומן טראנס וסוכרים מזוקקים – האם את שלך?

רוב רטבי הסלט בבקבוקים מכילים MSG, חומצות שומן טרנס ו/או מכילים הרבה סוכר, סירופ תירס או סוכרים מזוקקים אחרים במקום, שאף אחד מהם לא טוב לבריאות שלך.

MSG ברוטבים לסלט

רטבים לסלט שנרכשו בחנות מכילים כמעט תמיד MSG, שהוא רעלן עצבי במוח. לא רק הוכח ש-MSG גורם לבעיות נוירולוגיות ואחרות, וזו סיבה מספיקה להתרחק מזה, אבל בנוסף, נראה ש-MSG משמינה אותך! בניסויי מעבדה, מדענים למעשה גורמים להשמנת יתר אצל חיות מעבדה על ידי האכלתן MSG! כמעט כל המזון המעובד והארוז כולל רטבים לסלט מכילים MSG, גם אם זה לא מצוין בבירור על התווית. למעשה, רטבים, מרקים ורטבים לסלט יש לרוב כמויות גבוהות למדי. אז בדוק את התוויות שלך עבור MSG ומונוסודיום גלוטמט, כמו גם טעמים טבעיים, חלבון בעל מרקם והידרוליזה ושמרים אוטומטיים, שכמעט תמיד מכילים MSG.

חומצות שומן טראנס ברוטבים לסלט

רטבים לסלט שאינם נטולי שומן מכילים לרוב שמנים מעובדים מאוד ולעיתים מעופשים ומקורות לחומצות שומן טראנס. היצרנים יכולים לומר באופן חוקי שהמוצר שלהם אינו מכיל חומצות שומן טראנס אם הרמה נמוכה מ-5 גרם למנה, כך שבעצם אתה יכול לצרוך לא מעט חומצות שומן טראנס במהלך היום עם מוצרים שלכאורה אינם מכילים חומצות שומן טראנס. הרשויות אמרו שאין רמה של חומצות שומן טראנס בטוחה! בנוסף, שמנים צמחיים ידועים היטב על ידי חוקרים כמפחיתים את התפקוד החיסוני שלך, כל כך ידועים שהם ניתנים לחולים מושתלים כדי להוריד את התפקוד החיסוני שלהם מספיק כדי שגופם לא ידחה את האיבר הזר.

סוכרים מזוקקים ברטבים לסלט

בנוסף, רטבים לסלט קנויים מכילים בדרך כלל ממתיקים מעודנים כמו סירופ תירס או סירופ תירס עתיר פרוקטוז וכן כימיקלים רבים אחרים המשמשים כמייצבים, חומרים משמרים, חומרי צבע מלאכותיים ועוד. סביר להניח שרטבים נטולי שומן מכילים כמויות סוכר גבוהות בהרבה מאלה עם השומנים. הנה כמה תוויות מרכיבים לשני רטבים נפוצים לסלט:

מרכיבי רוטב אלף האיים: שמן סויה, סירופ תירס עתיר פרוקטוז, מים, מלפפון חמוץ, חומץ, רסק עגבניות, מלח, חלמון ביצה מיובש, נגזרת אלגין וקסנטן גאם (לצורך עקביות), קמח חרדל, טעמים טבעיים (כמעט תמיד מכיל MSG והוא רחוק מלהיות טבעי למרות השם), בצל מיובש, תבלינים, סידן דיסודיום EDTA (לשימור טריות.)

רכיבי רוטב רנץ' נטול שומן (ללא שומן וללא כולסטרול).: מים, סירופ תירס, חמאה דלת שומן תרבותית, חומץ, מיץ שום, ג'ל תאית, סוכר, מלח, חלב דל שומן, שמנת חמוצה (מיובשת), בצל (מיובש), קסנטאן גאם, מלטו-דקסטרין, מונוסודיום גלוטומט עם אשלגן סורבט וסידן דיסודיום EDTA כחומרים משמרים, חומצה לקטית, טעם טבעי (כמעט תמיד מכיל MSG), פרופילן גליקול אלגינט, חלב רזה (יבש), צבע מלאכותי, חומצה זרחתית, קונצרנט מיץ לימון, בצל ירוק (מיובש), תבלינים, אצטט Dl-alpha tocopherol (ויטמינים E סינתטיים)

רטבים לסלט תוצרת בית הם תוספת מזינה יותר לתזונה שלך

רטבים תוצרת בית לסלטים יכולים להוסיף הרבה חומרים מזינים לתזונה שלך כמו חומצות שומן חיוניות, וויטמינים ונוגדי חמצון בדרך של עשבי תיבול, והשומן שבהם יכול למעשה לעזור לגוף שלך לספוג את החומרים המזינים מהמזון שלך. אנו ממליצים להשתמש במרכיבים אמיתיים וטהורים כגון שמן זית כתית מעולה, שמן אגוזים בכבישה קרה וחלב חמאה עבור הרטבים תוצרת בית. אפילו לשמן הקנולה הנחשב הרבה הוכח שיש בעיות – הוא תורם למחסור בוויטמין E ומתעפש בקלות. משמעות הדבר היא שלעתים קרובות משחררים אותו כדי להסוות את הריח המעופש, ותהליך זה יוצר חומצות שומן טראנס.

הוויניגרט הצרפתי של קארן

1 שן שום (כתושה)

2 כפיות חרדל דיז'ון

2 כפיות מיסו (לא חובה)

2 כפות חומץ בלסמי אורגני

1/2 כוס שמן זית כתית אורגני

לטחון את השום במיני בלנדר, ולאחר מכן להוסיף את החרדל (ואופציונלי מיסו, אם משתמשים בו) ואת החומץ ולערבב היטב. מוסיפים את שמן הזית, ומערבבים עד לקבלת קרם חלק. אפשר להוסיף עשבי תיבול טריים אם יש, וגם מעט מים אם הוא סמיך מדי. נשמר במקרר עד שבוע.

רוטב החווה הביתי של קארן

3/4 כוס מיונז

1/2 כוס חמאה

1 כפית פטרוזיליה מיובשת (או 1 כף טרייה)

1 כפית שמיר מיובש (או 1 כף טרי)

1 כפית עירית מיובשת (או 1 כף טרייה)

1/2 כפית אבקת בצל מיובש

1/2 כפית אבקת שום מיובשת (או 1 שן, פירה)

1/2 כפית מלח

1/2 כפית פלפל

2 כפות גבינת פרמזן (לא חובה)

מקציפים את כל החומרים יחד ומניחים במקרר לפחות 4 שעות. אם אתה אוהב את הרוטב שלך עבה יותר, נסה להשתמש בשמנת חמוצה במקום החמאה. אם אתה אוהב את זה דק יותר, נסה 1/2 כוס מאיו ו-3/4 כוס חלב. בתאבון!


Source by Karen Pijuan

About admin

Check Also

כיצד להשתמש במתכון לרוטב ירקות בדרכים שונות

מחקרים הראו שכל כך הרבה אנשים אינם מודעים לכך שהם יכולים ליהנות ממגוון של מזונות …

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Recent Comments